逛超市的時候，常常會看到賣架上陳列著「有機蔬菜」與「有機水果」，價格比一般蔬果貴一點，外觀卻不見得比較碩大漂亮，看著一旁體型飽滿，賣相誘人又相對便宜的蔬果，您該如何選擇呢？
吃有機食品或非有機食品，哪個對健康比較好？長期以來，學術界不斷進行研究探討這個問題，有機食品究竟是人們通往健康長壽的康莊大道，或是商人為了賺錢炒作出來的生意術語，總結國內外研究可以得知，吃「有機」比「非有機」來得更健康，以下就是五大關鍵理由：
一.吃有機可減少攝取有害物質
大量生產的農作物，栽種過程中會使用各種化學農藥與肥料，以確保作物不會遭遇病蟲害，卻也增加農藥殘留的可能性，當人體攝取過量的有害物質，會影響人類神經系統，增加罹癌風險，還會影響孩童的腦部發展，導致學習障礙。國內外都有研究指出，當農藥中的有機磷化合物（organophosphorus）在人體中累積過多，會提高生出自閉症（autism）和過動症（ADHD）兒童的機率，這也是愈來愈多人為了下一代，選擇食用有機食品的原因。
化學金屬毒素鎘（Cadmium）常會殘留在土壤之中被植物吸收，有研究指出和以慣行農法種出的穀物相比，有機穀物的鎘含量明顯較低。原因在於有機農作物栽種時不使用殺蟲劑及化學肥料，食用有機食品可以避免攝取有害物質，降低罹患疾病的風險。
資料來源：農委會農業統計年報、內政部統計處、《內科學誌》
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